Bramea Ristorante - Palazzo San Gervasio, Provincia di Potenza

Enrica P.

Esperienza Super, oltre le aspettative!
Cenare da Bramea è stato un viaggio esperenziale.
Abbiamo scelto il Menù degustazione “Terra, Mare, Lago” attirati dalla sua varietà.
Sorprendente tutto: i sapori decisi ma perfettamente bilanciati, la qualità delle materie prime, l’esecuzione dei piatti, la giocosità di alcune portate come il “fiore elettrico”, la scoperta di sapori nuovi e consistenze.
Abbiamo, inoltre, avuto l’onore di degustare il menù vista cucina, potendo osservare lo chef Francesco creare le sue meraviglie sotto i nostri occhi. Distogliere lo sguardo era impossibile per la maestria!
Tra fuori menu e piacevoli chiacchiere con lo chef, la cena si è conclusa portando a casa un ricordo meraviglioso.

Ambiente raffinato, elegante ed accogliente.
Servizio attento.

Grazie, a presto
Enrica e Andrea

roberto M.

Pranzo è riduttivo, abbiamo vissuto una vera e propria esperienza. La location presenta un ambiente elegante ed accogliente dove il personale di sala, pur rimanendo sempre professionale, riesce a metterti a proprio agio sin dal benvenuto. Le pietanze non deludono le aspettative, materie prime ricercate e di elevata qualità, presentate in maniera innovativa ed accattivante. Una nota particolare per la podolica (salsa verde, cipolla bruciata, fieno) piatto che è riuscito a trasmettere davvero l'essenza del territorio sorprendendo il palato, chiudendo gli occhi ci si riesce a sentir parte dell' ambiente circostante.
Notevole l' abbinamento di elementi tipici della cucina salata ben inseriti nei dessert. Molto graditi anche gli assaggi fuori menù gentilmente offerti. Piacevolissimo incontro finale con lo chef dal quale emerge il piacere e l' emozione che lo anima in cucina. Per concludere, esperienza consigliata in quanto ogni assaggio ha suscitato in noi uno spontaneo sorriso di stupore.

Cosimo D. D. P.

Bramea: una farfalla nella campagna lucana.
Il rischio che mi pare corra l'Alta Cucina è quello di diventare puro spettacolo, virtuosismo fine a se stesso.
Non è certo così per Francesco Lorusso, chef del ristorante Bramea. Qui le sensazioni, dalla prima all'ultima portata della deliziosa cena che mi è stata proposta col menù 'terra-mare-lago', sono state di ascoltare, vedere, toccare, ritornare indietro negli anni. Non sono un esperto, però, insomma, la percezione dello sforzo comunicativo del padrone di casa è stata forte e commovente e, ne sono sicuro, resisterà per tanto tempo. Mi sono ritrovato nel cuore della campagna lucana, tra alberi di fico, mucche podoliche, fieno, odori della terra...
gustando piatti mai banali e dalla forte personalità, caratterizzati da originali contrasti, sapori decisi, ingredienti acidi o amari, contaminazioni con materie prime raccolte in diversi angoli del mondo.
L'ambiente è confortevole, fine ed elegante, il servizio eccellente, onestissimi i prezzi.

Bilash B.

Il locale è qualcosa di indescrivibile, curato nei minimi dettagli. Lo staff di una gentilezza incredibile, il livello della cucina (a vista) è così alto da rimanere a bocca aperta! Se volete farvi una spa culinaria, Bramea è il posto giusto! Verrete coccolati da tutti!

Elisabetta M.

Bramea è un posto che colpisce l'anima. Una coccola che fa bene concedersi e che crea un ricordo indelebile. Dal posto al servizio in sala fino alla cucina dello chef. Il livello è sorprendente ed ogni piatto ha qualcosa da raccontare, radici, viaggi, profumi. Si parla di esperienza e come tale è assolutamente da fare.

Michele C.

Raffinatezza e buon gusto ed eleganza contraddistinguono il ristorante Bramea. Cibo di prima qualità e servizio impeccabile. È per tutto questo che Bramea è anche sulla guida michelin e tra poco avrà anche altri riconoscimenti...

Antonio L.

Esperienza sensoriale , piatti raffinati preparati con cura, innovativi rispettando la tradizione. Materie prime selezionate e a km zero.
Servizio attento e abbastanza celere.

LUISA T.

Lo chef Francesco è un vero alchimista del cibo. Un ragazzo giovane che ha scommesso sulla sua terra da vero temerario. Nei suoi piatti, i gusti della nostra meravigliosa terra di Basilicata, abbinati dalla passione che traspare sempre con grande umiltà dello chef. L’alchimia ben mescolata dei gusti è insita della sua lodevole conoscenza delle materie prime che tratta sempre con dolcezza, tanto chè su quasi ogni piatto vi è un fiore. Grazie di esistere e di averci scelto.